Новости Учреждения

11 августа 2018 года
Поздравляем с днем рождения!

Поздравляем Главного врача БУ "Ханты-Мансийская клиническая стоматологическая поликлиника" Валентину Алексеевну Казакову!

2 августа 2018 года
Движение - кладовая жизни

В автономном округе стартовал месячник по пропаганде активного образа жизни. Будьте активны - продлите свою молодость и здоровье!

1 августа 2018 года
Результаты независимой оценки качества

"Анализ соответствия установленным требованиям по итогам работы 7 месяцев 2018 года


Все новости

Стоматологическая служба ХМАО-Югры






Департамент здравоохранения

МИАЦ

Контакт центр

РЕЙТИНГ БОЛЬНИЦ

Портал государственных услуг Российской Федерации

Электронная регистратура Югры

Школа для обучения лиц, осуществляющих уход за тяжелобольными людьми Электронные услуги ПФР

Правила потребления углеводов

Уменьшение потребления углеводов - один из естественных путей борьбы с кариесом. Однако он труднодостижим в реальных условиях.

 

Простые углеводы являются одним из наиболее дешевых пищевых продуктов, имеющих высокую энергетическую ценность и замена их другими пищевыми веществами является сложной задачей. Замена сахара в производстве продуктов питания на эквивалентные другие сладкие вещества требует больших затрат и серьезных исследований.

Снижение частоты потребления углеводов ведет к уменьшению контактов зубов с углеводами. В данном случае перед населением ставятся реальные, вполне достижимые цели. Указанный аспект диететики кариеса особенно перспективен в организованных коллективах, в общественном питании, где его реализация наиболее проста и доступна.

 

Замена легко метаболизируемых микрофлорой в полости рта углеводов на неметаболизируемые также является одним из прогрессивных направлений профилактики кариеса зубов. Имеется ряд углеводов, в основном многоатомных спиртов пищевого назначения (ксилит, сорбит, маннит), которые обладают сладким вкусом, безвредны и не метаболизируются в полости рта, в результате чего не обладают кариесогенным действием.

Основной список вредных углеводов:

  • Все конфеты, желе, варенье, джем.
  • Сладкие газированные напитки, фруктовые соки, фруктовые напитки.
  • Пудинги, заварные крема и другие сладости.
  • Обработанные зерновые, например, белый рис.
  • Хлеб и паста из муки высшего сорта (высокого помола).
  • Торты, пироги, сдобные изделия.

Источники полезных углеводов:

  • Сырые или слегка обработанные овощи.
  • Сырые фрукты.
  • Бобовые, орехи и семечки.
  • Богатые клетчаткой зерновые (неочищенный коричневый рис, гречиха).
  • Молочные продукты низкой жирности

Уменьшение времени пребывания углеводов в полости рта также снижает кариесогенное действие углеводов.. Для этого необходимы два условия: сладкое не должно быть последним блюдом при приеме пищи и последующее блюдо должно очищать полость рта от углеводов.

Самоочищение полости рта является естественным процессом освобождения от остатков пищи. Недостаточное самоочищение полости рта в ряде случаев бывает вызвано жевательной леностью, присущей современному человеку.

 

Значительная часть населения предпочитает горбушке хлеба - мякиш, мясу куском - перемолотое, характер пищи всего чаще мягкий, вязкий. Это позволяет кусочкам пищи легко скапливаться в проблемных участках полости рта — межзубных промежутках, пришеечной области зубов, кариозных полостях, десневых карманах. Прием пищи с очищающими зубочелюстную систему свойствами является одним из путей повышения самоочищения и тренировки органов полости рта.

К такой пище относятся твердые фрукты и овощи - яблоки, репа, редька, морковь, огурцы.

 

Хорошая тренировка зубочелюстной системы происходит также при приеме твердой и сухой пищи, требующей обильного слюноотделения и длительного интенсивного жевания (горбушка хлеба, сухари, мясо куском, сухая колбаса и рыба). Механизм самоочищения в этом случае связан с двумя факторами - непосредственным воздействием пищи на зубы и десны, когда за счет плотности, твердости при жевании, откусывании, раздавливании происходит ее движение по зубу и очищение соответствующих поверхностей. Второй фактор очищения - обильное слюноотделение, интенсивно вымывающее остатки пищи из полости рта. Желательно сделать привычкой и правилом жизни и ребенка и взрослого, съедать после сладкого яблоко, морковку или другую очищающую полость рта пищу.

Рекомендуется придерживаться четырех «золотых правил» потребления углеводов:

  1. не есть сладкое на ночь;
  2. не употреблять сладкое как последнее блюдо при приеме пищи;
  3. не есть сладкое между приемами пищи;
  4. если нарушено какое-либо из трех первых правил необходимо почистить зубы либо прополоскать рот.

Материал подготовила
врач-стоматолог-терапевт
высшей квалификационной категории
Вейгандт И.А.

Разделы: