Однозначно сказать, полезен шоколад для здоровья или нет, не могут даже ученые. В новостных лентах с регулярным постоянством появляются диаметрально противоположные мнения: одни эксперты утверждают, что лакомство не наносит вреда, другие сомневаются в том, полезен ли шоколад. Предлагаем составить собственное мнение, изучив все «за» и «против».
Состав полезного шоколада
В качественном настоящем продукте содержится:
- фенилэтиламин – гормон, насыщающий серотонином мозг и улучшающий работу нервных клеток;
- теобромин и магний, которые расслабляют нервные окончания, снимают стресс, улучшают эмоционально-психическое состояние;
- растительные флавоноиды, стимулирующие кровоток, питание мозга, насыщение нейронов кислородом;
- антиоксиданты, способные выводить свободные радикалы, препятствовать разрушению нейронов и замедлять процессы старения.
Какао-бобы богаты натуральными веществами, которые стимулируют выработку серотонина, допамина и триптофана. Они ответственны за энергию и настроение, а при их недостатке развиваются неврозы и депрессии.
Мышечные и нервные клетки нашего организма содержат лецитин, который быстро расходуется при физических и эмоциональных нагрузках. Пополнить его запасы помогает любимое лакомство. Оно снимает раздражительность и быструю утомляемость.
В горькой плитке содержится не один витамин, а целый комплекс – А, В, D, Е, F, РР. Плюс к этому такие полезные микроэлементы, как калий, магний, фосфор, кальций, цинк, железо.
Полезные свойства шоколада для организма человека
Какой шоколад самый полезный для здоровья? Горький, ведь в нем много натуральных какао-бобов, обогащенных питательными элементами. В молочном полезных для мозга флавоноидов почти нет, ведь молоко их разрушает. Зато в молочной плитке присутствуют быстрые углеводы, которые кратковременно улучшают когнитивные функции и интеллектуальную активность.
Для мозга и сосудов
Полезен ли шоколад для мозга? Безусловно, ведь кардиологи даже рекомендуют заменять лакомством кофе. Сладость содержит полифенолы, которые благотворно воздействуют на сердечнососудистую систему и предотвращают образование холестериновых бляшек. А большее количество антиоксидантов, чем в чернике, оказывается эффективнее против старения клеток.
Несколько кусочков лакомства в день улучшают работу мозга, сердца, сосудов, а именно:
- повышают концентрацию внимания;
- подстраховывают от быстрой усталости;
- ускоряют скорость обработки мозгом информации и передачи ее нервным окончаниям;
- улучшают восприятие и усвоение информации;
- ускоряют мыслительные процессы и реакцию;
- поддерживают кратковременную память.
КСТАТИ! Лакомство повышает работоспособность и улучшает мыслительные процессы, а значит, отказываться от него не стоит тем, кто работает в напряженном режиме. Но если от молочной плитки эффект длится не больше 2 часов, то от горькой – более трех.
Для желудочно-кишечного тракта
При ежедневном употреблении темной шоколадной плитки улучшается метаболизм кишечной флоры. Происходит это за счет пробиотиков, которые:
- улучшают процессы в толстой кишке;
- подавляют развитие патогенной микрофлоры;
- стимулируют синтез фолиевой кислоты, необходимой для полноценной работы желудка и кишечника.
Для печени
О полезных свойствах шоколада для здоровья печени говорят лишь в отношении горького продукта, который:
- действует как спазмолитик;
- расширяет кровеносные сосуды и снижает давление в брюшной полости;
- очищает печень;
- уменьшает количество свободных радикалов;
- повышает иммунитет;
- снижает риск воспалений.
О регулярном употреблении сладости не стоит забывать тем, кто употребляет алкоголь, а также любит острые и жирные блюда. В ряде исследований подтверждено благоприятное воздействие продукта с высоким содержанием какао-бобов (более 80%) при циррозе.
Для зубов
Чем меньше сахара, тем шоколад полезнее для зубов. Миф о вреде для зубной эмали относится к молочному и белому продукту. Тогда как темный:
- укрепляет зубную эмаль;
- снижает риск развития кариеса;
- сдерживает рост болезнетворных бактерий.
Положительный эффект основан на содержании в какао-бобах теобромина – вещества, которое оказывается для укрепления зубов эффективнее фтора.
Беременным
Шоколад полезен беременным на ранних сроках, ведь он содержит фолиевую кислота. А она – одна из важнейших для развития плода и предотвращения у него серьезных патологий. К тому же эндорфин улучшает настроение и избавляет от резких его перепадов, предотвращает нервные срывы и депрессии.
Детям
До 3 лет давать детям популярную сладость нельзя, а затем – не просто можно, но и нужно, ведь она:
- улучшает мозговую деятельность благодаря серотонину;
- стимулирует интерес к познавательной деятельности и развивает память за счет фенилалина;
- дает организму такие полезные витамины, как В1, В2 и РР;
- укрепляет кости кальцием;
- насыщает мозг кислородом из-за железа;
- благотворно действует на сердце калием;
- успокаивает медью и магнием;
- повышает иммунитет антиоксидантами;
- наделяет энергией благодаря быстрым углеводам.
Плитка с маленьким содержанием сахара полезнее других сладостей и для детских зубов: он не прилипает к зубам как ириска и не находится во рту долго как леденец.
Пожилым
Благотворно влияющие на мозг флавоноиды в какао-бобах помогают предотвратить многие старческие недуги, в том числе слабоумие и болезнь Альцгеймера. Растительные вещества стимулируют циркуляцию крови и улучшают работу памяти, а антиоксиданты замедляют старение всего организма.
НА ЗАМЕТКУ! При отсутствии противопоказаний в зрелом возрасте можно употреблять не более 50 граммов полезного шоколада без сахара.
Вред и противопоказания
Любой, даже самый полезный продукт при несдержанном потреблении способен причинить вред. Поэтому нужно помнить о рекомендованной дозе – чуть меньше стандартной плитки. В среднем это 30-50 граммов – такое количество даст нужное количество витаминов, элементов и питательных веществ и не причинит вреда.
Такой нормы придерживаются в отношении горького шоколада. Для молочного и белого – снижают вдвое, то есть до 15-25 граммов в день.
Чтобы полезная сладость не нанесла вреда, не превышайте рекомендованную суточную норму. Иначе организм начнет вырабатывать серотонин в избыточных количествах, что приведет к бессоннице, прожорливости, раздражительности, мигреням.
Не стоит баловать себя лакомством каждый день. Употребляя его ежедневно на протяжении месяца легко вызвать привыкание, при котором организм перестанет воспринимать полезные флавоноиды.
Продукт противопоказан тем, кто страдает такими патологиями, как:
- диабет 2 типа;
- нервные заболевания;
- атеросклероз;
- проблемы с пищеварительным трактом и почками;
- повышенная кислотность;
- индивидуальная непереносимость какао-бобов и входящих в состав продукта ингредиентов.
ВАЖНО! При диабете и повышенном содержании сахара в крови только после одобрения лечащего врача допустимо съедать немного продукта, в котором сахара не более 8%. Можно, например, покупать полезные сладости из кэроба.
Как правильно выбрать полезный и вкусный шоколад
Настоящий качественный продукт, а не дешевая кондитерская плитка, не должен содержать кондитерские жиры, кроме какао-масла. Подсолнечное, соевое, пальмовое, хлопковое масло – эти виды недорогого сырья не делают лакомство полезным.
Чтобы выбрать полезный шоколад, внимательно изучите состав. Если в нем больше 70% какао-бобов, можно не сомневаться – сладость окажет благотворный эффект на весь организм.
